CIREBON (CT) – Pada umumnya nasi goreng disajikan tanpa kuah. Tapi, kalau nasi goreng dibuat dan disajikan dengan kuah, maka akan menghasilkan cita rasa yang berbeda.
Seperti dikatakan Handi Juriawan, Supervisor Republic Cafe, Kota Cirebon, salah satu menu unggulan di cafenya adalah nasi goreng kuah soto. Item menu tersebut merupakan perpaduan nasi goreng yang dalam pembuatannya dicampur bumbu soto dan disajikan dengan kuah soto.
“Warna nasinya hijau dengan rasa soto yang segar,” ujarnya, Selasa (11/01).
Selain nasi goreng, untuk makanan ada juga iga dan buntut goreng dicampur sambal matah khas Bali, iga/buntut bakar madu, serta sop iga/buntut.
Dikatakan Handi, bagi pengunjung yang datang secara grup, bisa mendapat layanan khusus, yakni harga menu yang diinginkan disesuaikan dengan budget perorangan.
Misal budget dari masing-masing orang sebuah grup yang berjumlah 10 orang adalah Rp. 40 ribu, maka akan terkumpul total budget senilai Rp. 400 ribu. Pihaknya akan memberikan menu makanan dan minuman senilai Rp 400 ribu untuk 10 orang.
Republic Cafe mempunyai konsep industrial vintage dengan ornamen elegan dan minimalis. Setiap Jumat dan malam Minggu disajikan live musik untuk menghibur pengunjung.
Salah satu hal yang menarik adalah bagian atap terasnya yang menggunakan sistem buka tutup. Pada siang hari, atap teras sengaja ditutup agar terhindar dari terik matahari. Sedangkan ketika sudah malam, atap sengaja dibuka.
“Pengunjung dapat melihat pemandangan langit malam sambil menikmati makanan dan minuman yang disajikan,” katanya. (Haris)
Komentar