Cirebontrust.com – Jamur merupakan sumber nutrisi vitamin D, yang dibutuhkan untuk kesehatan tulang, otot, fungsi saraf dan sistem kekebalan tubuh.
Kendati sulit memenuhi kebutuhan vitamin D harian hanya dari jamur saja (sekitar 3 persen), konsumsi jamur baik untuk meningkatkan asupan vitamin D, khususnya ketika kita tak mengonsumsi makanan seperti ikan atau telur.
Vitamin B seperti riboflavin, niasin dan folat merupakan kunci untuk proses metabolisme tubuh. Beberapa jenis jamur mengandung vitamin B lebih tinggi di banding yang lain.
Oleh karena itu penting untuk mengonsumsi beragam jamur. Misalnya, jamur portobello mengandung lebih banyak folat dibandingkan jamur crimini. Sementara jamur shitake mengandung vitamin B6 dibandingkan jenis jamur lainnya. (Net/CT)
