Ilustrasi
CIREBON (CT) – Siapa tidak tahu nikmatnya sambel asem yang menggoyang lidah? Selain sehat karena makanan yang satu ini terdiri dari sayur-mayur hijau, ditambah kuah saus kacang atau asem (asam jawa) yang sudah ditumbuk dengan cabai rawit. Rasanya favorit banget bagi pecinta kuliner pedas! Biasanya, penjual sambel asem di Cirebon sering keliling dari satu rumah ke rumah lain, dari satu kampung ke kampung lain. Ada pula yang membuka lapak di depan rumahnya.
Karena rasa yang dominan pedas asam, membuat cita rasa sambel asem tidak bisa hilang di mulut. Uniknya, dalam penyajian sambel asem ini disertai dengan kerupuk melarat atau tambahan bihun kecap. Kerupuk melarat adalah salah satu kerupuk kebanggaan Cirebon yang sudah banyak dikenal kota-kota lain. Terbuat dari bahan dasar tepung tapioka/ tepung aci dengan warna warni yang menggugah selera. Penasaran dengan sambel asem ini? (Net/CT)
